Après avoir obtenu en 2004 mon diplôme d’œnologue à la faculté d’œnologie de Bordeaux je pars vinifier chez Olivier Merlin, un vigneron passionné du Mâconnais. J’y apprends en particulier l’exigence de la culture de la vigne pour l’élaboration d’un grand vin de Bourgogne et les différentes subtilités de la vinification bourguignonne Pourquoi la Bourgogne? Cette région pousse à l’extrême l’expression des terroirs, ce qui en fait sa richesse et sa complexité. Depuis le millésime 2009 je cultive mes propres vignes. La récolte 2010 est mon premier millésime vinifié «à la maison ».
