Pouilly Fuissé Pastoral
Totalité du vignoble en cépage Chardonnay
Densité : 10000 pieds/ha
Rendements maîtrisés autour de 45 hL/ha
Fermentation grâce aux levures présentes naturellement sur les raisins
Elevage en pièces bourguignonnes
Elevage sur lies pendant neuf mois
Mise en bouteille fin juin
