Mâcon Rouge Vieilles Vignes
Totalité du vignoble en cépage Gamay
Densité : 9000 pieds/ha
Reconverti en agriculture biologique (certifié Ecocert) depuis trois ans
Rendements faibles autour de 25 hL/ha.
Macération en grappes entières en cuve bois
Elevage en pièces bourguignonnes pendant dix mois
Mis en bouteille au mois de juin suivant la récolte
